La agricultura y la ganadería son mucho más que producir alimentos. Son cultura, historias, saberes y formas de vida que conectan a las personas con la tierra y entre sí, construyendo los tejidos sociales y ecosistemas que permiten a la vida florecer. Un sistema dinámico donde se entrelazan dimensiones económicas, sociales, políticas y ecológicas, dando significado al pasado y moldeando tanto el presente como el futuro de nuestras comunidades.  

A pesar de esta riqueza, el sector productivo enfrenta retos crecientes debido a las crisis ambientales, sociales y económicas. Por tanto, es imperativo abordar la necesidad de transición hacia sistemas agropecuarios regenerativos que sean capaces de proveer alimentos y, a la vez, secuestrar carbono, preservar la biodiversidad y la cultura, producir dietas diversas y construir el bienestar