LAKEYIS TA NOYENLHI FWÄ-AY HÄP TÄHES-NA TÄ WATLAK NOWOYE TÄ NOYENLHI FWA-AY MOK (En wichi)
El presente documento tiene como objetivo brindar una guía práctica para mejorar la producción de harina de algarroba, promoviendo buenas prácticas a lo largo de todas las etapas del proceso, desde la recolección hasta el envasado. Busca identificar problemas frecuentes, proponer soluciones concretas y definir responsabilidades para asegurar la calidad e inocuidad del producto. Asimismo, pretende fortalecer las capacidades de productores y organizaciones, optimizando la eficiencia del proceso, reduciendo riesgos de contaminación y mejorando el valor agregado de este recurso local.
MANUAL DE ALGARROBA Consejos para las buenas prácticas en la producción de harina de algarroba (en español)
El presente documento tiene como objetivo brindar una guía práctica para mejorar la producción de harina de algarroba, promoviendo buenas prácticas a lo largo de todas las etapas del proceso, desde la recolección hasta el envasado. Busca identificar problemas frecuentes, proponer soluciones concretas y definir responsabilidades para asegurar la calidad e inocuidad del producto. Asimismo, pretende fortalecer las capacidades de productores y organizaciones, optimizando la eficiencia del proceso, reduciendo riesgos de contaminación y mejorando el valor agregado de este recurso local.